sopas-fritas

s. Fatias de pão ensopadas em leite, passadas por ovo batido, fritas e polvilhadas de canela, servidas sobretudo na época de Carnaval. Cf: «Vem a minha casa que eu faço-te umas sopas-fritas com canela e açúcar – assediava-o a avó, com um gesto carinhoso.» (Enes, 2005:47). João Saramago e José Bettencourt

Bibl. Enes, C. (2005), Terra do Bravo. Angra do Heroísmo, Instituto Açoriano de Cultura.