levantamento

As vinhas, principalmente as castas brancas e verdelho, são submetidas, durante o ano, a vários tratamentos, nomeadamente: adubagem, *cava, *enxertia, *enxofragem, levantamento, *mondagem, *poda, *pulverização, sacha e *vindima. O levantamento consiste em erguer a vara de modo a libertar o cacho, facilitando a formação do grão. Em campo de biscoito ou brês costuma ser feito colocando uma pedra debaixo da vara. Em campo de terra é usada uma forquilha, denominada tinchão, feita de faia, tamujo, vassoura ou até de cana. Luís M. Arruda