garoupa
Nome vulgar da espécie de peixe marinho Serranus atricauda (Serranidae) (Drouët, 1861; Hilgendorf, 1888; Santos et al., 1997) também conhecida por garoupa-da-costa (Collins, 1954, como Paracentropristis atricauda)
Segundo Tortonese (1986), os indivíduos desta espécie têm corpo alongado; barbatana dorsal com 10 espinhos e 15-16 raios moles; anal com 3 espinhos e 7 raios moles; e caudal truncada a ligeiramente emarginada. De cor acastanhada, com uma série de manchas grandes, irregulares, mais escuras, ao longo dos lados, alongadas verticalmente; manchas azuis e de margens escuras sobre as barbatanas médias. Bênticos, ocorrem até 90 m de profundidade, sobre fundos rochosos, nos Açores, na Madeira e nas Canárias, no Atlântico nordeste e no Mediterrâneo ocidental.
Espécie já conhecida na crónica histórica do século XVI de Gaspar Frutuoso (Frutuoso, 1998, Livro IV: 228), foi registada para os Açores por Drouët (1861) como S. scriba, uma espécie que não ocorre no mar junto a este arquipélago. A descrição de S. atricauda por Günther (1874), é posterior ao registo de Drouët (1861).
A sua carne é muito apreciada, prestando-se à confecção de diversos pratos da cozinha açoriana, cozida, assada, frita, grelhada, em caldo, em caldeirada, em salada e até em empadas. Luís M. Arruda
Bibl. Collins, B. L. (1954), Lista dos peixes dos mares dos Açores. Açoreana, 5, 2: 103-142. Drouët ; H. (1861), Éléments de la Faune Açoréenne. Aube, Mémoires de la Société Académique de lAube, 25. Frutuoso, G. (1998), Livro Quarto das Saudades da Terra. Ponta Delgada, Instituto Cultural de Ponta Delgada. Günther, A. (1874), Notice of some new species from Marocco. Annals and Magazine of Natural History, 4, 13: 230-232. Hilgendorf, F. M. (1888), Die Fische der Azoren In Simroth, H. (ed.), Zur Kenntniss der Azorenfauna. Archiv für Naturgeschichte, 1, 3: 179-234.
