coentro

nome vulgar de Coriandrum sativum (Umbelliferae). Coriandrum é uma designação usada por Plínio e de origem grega, korianon é o nome dum insecto cujo cheiro é muito semelhante ao do coentro. É uma erva, oriunda do Norte de África e da Ásia temperada. Foi cultivada desde a Antiguidade, há mais de 3 000 anos. É mencionada na Índia, no Antigo Egipto, na Grécia, nos textos latinos e é citada praticamente em toda a bibliografia respeitante a ervas da Idade Média. Continua a ser muito usada como condimento na Índia, Oriente, Médio Oriente, Caraíbas e México. Em Portugal é cultivado principalmente no Alentejo e um pouco por todo o País. É uma erva anual, glabra, erecta, ramificada, e, com um forte aroma semelhante ao do *bicho-frade. As folhas inferiores são penatissectas, com os segmentos dentados, as superiores 1-3 pinadas com os segmentos divididos em lacínias; as flores estão reunidas em umbelas de umbélulas, com 5-10 raios, têm pétalas brancas ou rosadas, obcordiformes, as externas radiantes, limbo do cálice com cinco dentes desiguais; fruto um diaquénio globoso, carpóforo aderente aos aquénios. É considerada medicinal, devido às suas qualidades estomacais. Também tem sido usada na fabricação de licores. As partes utilizadas são as folhas e as sementes. É de fácil cultura. Reproduz-se por semente. As melhores épocas de sementeira são a Primavera e o Outono. Semeia-se em lugar definitivo, em linhas, afastadas de 30 cm, ficando dentro da linha a intervalos de 25 cm. Prefere terrenos leves e profundos e não necessita de grandes fertilizações. As folhas usam-se frescas e podem-se colher em qualquer altura. As sementes colhem-se em Agosto- Setembro. Por vezes, se as condições são favoráveis, nasce das sementes caídas. Raquel Costa e Silva (2002)

Bibl. Bown, D. (1995), The Royal Horticultural Society Encyclopedia of Herbs & Their Uses. Londres, Dorling Kindersley: 112. Vasconcellos, J. C. (1949), Plantas Medicinais e Aromáticas. Lisboa, Direcção Geral dos Serviços Agrícolas: 112-113.