borragem

Vernáculo da espécie botânica Borago officinalis (Boraginageae). Esta espécie compreende plantas herbáceas anuais cujos caules robustos e carnudos atingem cerca de 70 cm de altura, com folhas rugosas, as basilares grandes, ovadas a lanceoladas e pecioladas, as caulinares menores, sésseis e amplexicaules; toda a planta está revestida de indumento híspido; as flores estão agrupadas em cimeiras frouxas, bracteadas; o cálice, profundamente partido, é acrescente envolvendo os mericarpos na frutificação; a corola azul-forte ou raramente branca ou purpurascente, é actinomórfica e rodada, apresentando 5 escamas salientes na fauce; as anteras coniventes formam um cone proeminente no centro da flor; na base do ovário quadripartido e súpero, encontra-se o nectário constituído por 4 massas salientes. Na Europa, esta espécie apenas se pode considerar verdadeiramente espontânea na Região Mediterrânica e provavelmente nos Açores; no entanto, em virtude das suas propriedades medicinais (emoliente, expectorante, depurativa, diurética e lenitiva) e de utilização culinária, tem sido cultivada, tornando-se subespontânea, por quase todo o resto do Continente Europeu. Nos Açores, aparece com alguma frequência na maioria das ilhas, em sítios ruderalizados, incultos e, por vezes, em terras cultivadas. Todas as partes da planta podem ser utilizadas, no entanto, o uso mais frequente como medicinal é o das inflorescências em tisanas ou, na culinária, o das folhas para saladas e condimento de sopas. M. L. Rocha Afonso (Out.1998)