basalto

É a designação do vinho tinto do Pico, produzido a partir da reestruturação da vinha feita com a introdução de novas castas, como a Agronómica e Periquita. Vinha implantada em solos vulcânicos de textura grosseira é conduzida em forma tradicional, na sua maior expressão. O Basalto, nome herdado da pedra negra que cobre a ilha, nasceu em 1994, na Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, situada na Vila da Madalena, tem uma graduação de 11,5% e oferece um aspecto brilhante, de cor vermelho-rubi e espuma fugaz rosada, com um aroma intenso e persistente. Apesar de novo é já um vinho bastante agradável e de qualidade superior, quando comparado ao tradicional “vinho do Pico”. Manuel Tomás (Mar.1998)