avicultura industrial

Tem expressão apenas na ilha de maior concentração populacional do arquipélago, S. Miguel, onde teve início na década de 70, e na ilha Terceira, onde teve início nos finais da década seguinte.

Em 1996, a produção de aves e ovos era dominada, na Terceira, por duas empresas, e em S. Miguel, por cinco. Destas empresas, algumas dedicam-se quase exclusivamente à produção de ovos, outras à produção de carne, outras ainda, predominantemente, à reprodução de aves.

Os níveis de produção de aves e de ovos constam do quadro 1.

A produção de aves tem revelado alguma estabilidade nos primeiros anos da década de 90. Nalgumas empresas, nas várias fases de produção, é utilizada tecnologia de ponta, alguma importada da Europa e outra dos Estados Unidos. mário fortuna (Set.1996)