assadeira

Forma cerâmica de perfil oval com um bico, tendo lateralmente nos lados maiores duas pegas horizontais dentadas. Feita ao torno, o empelo toma primeiro a forma de uma botija de gargalo estreito, a qual depois de cortada ao meio longitudinalmente dá origem a duas assadeiras de fundo chato e bordos planos. Tipologicamente, está ligada à cozedura de alimentos em forno de ar quente. As assadeiras são executadas nas olarias de Vila Franca do Campo e Lagoa, tendo respectivamente um acabamento interno brunido ou vidrado castanho. Elizabeth Cabral (Abr.1998)

Bibl. Fernandes, I. M. (1993), Cerâmica Açoriana. Catálogo. Barcelos, Museu de Olaria. Gomes, A. (1982), Cozinha da Ilha Terceira. Angra do Heroísmo, Secretaria Regional de Educação e Cultura.