amendoim
Nome vulgar do fruto e da espécie botânica Arachis hypogea (Leguminosae). Erva anual com caule procumbente, até 50 cm longo; folhas tetrafoliadas, com estípulas unidas na base dos pecíolos; flores amarelas, corola papilionácea, em espigas axilares; estames unidos em tubo fechado; os frutos são vagens, amadurecendo no subsolo (hypo, debaixo, e gea, terra); uma a três sementes (Bailey et al., 1976). O amendoim é cultivado pelo grande valor comercial, em regiões temperado-quentes de todo o mundo, para alimentação em natureza e para produção industrial de óleo. No arquipélago dos Açores, o cultivo desta leguminosa, originária do Brasil, limita-se a pequenas parcelas dispersas para produção de frutos consumidos pelo agregado familiar, após torrefacção adequada, e também para preparação de pastelaria diversa. Propaga-se por sementeira, na Primavera, em solos férteis da zona litoral, abrigados de ventos fortes mareiros; no princípio do Outono está pronto a ser colhido. Ilídio Botelho Gonçalves (Jul.1996)
Bibl. Bailey, L. H. e Bailey, E. Z. (1976), Hortus Third, Concise Dicionary of Plants Cultivated in
