abacaxi

Nome comum do fruto da espécie botânica Ananas comosus (Bromeliaceae), quando cultivado ao ar livre. Os ananases assim cultivados em situações abrigadas, quentes e soalheiras, na zona litoral de algumas ilhas do arquipélago, nomeadamente no Pico e S. Jorge, foram obtidos a partir de plantas cultivadas em estufa, em S. Miguel. O cultivo ao ar livre produz frutos mais pequenos (até um quilograma), mas intensamente perfumados, valorizadores de saladas, refrescos e doçaria. As plantas tornam-se robustas, com caules até 90 cm de altura, folhas longas, rígidas e espinhosas, dispostas em roseta mal definida; as flores surgem no fim da Primavera; são azuis e rodeadas por brácteas cor-de-rosa; agrupam-se em inflorescências compactas que originam infrutescências em que todas as peças florais se tornam carnudas (soroses). O nome abacaxi tem origem no idioma tupi-guarani, Brasil - ibá, fruto, e cati, aromático -, em referência ao intenso perfume dos frutos maduros. Ilídio Botelho Gonçalves (Jun.1996)